Bruk riktig olje

 

Oljen bør ha to egenskaper- den skal være smaksnøytral og den skal tåle sterk varme. Smør, margarin og olivenolje brenner seg ved høy temperatur og er derfor ikke egnet til wokking.

Oljer som egner seg godt er vegetabilske oljer som solsikke-, soya-, raps-, peanøtt- eller druekjerneolje

Det er viktig at woken er glovarm før du tilsetter oljen ellers vil maten sette seg fast. I tillegg kan du bruke noen dråper sesamolje som smakstilsetter i den ferdige retten.

Skriv utSkriv ut

» Tilbake