Mandelpoteter egner seg ypperlig til potetmos. De er melne og gir fin gylden farge og ikke minst en flott smak. - Skrell og skjær poteter i ca. 1,5 cm tykke skiver.
- Kok opp vannet, gjerne med litt buljong, og legg i potetene.
- Pass på at vannet ikke koker etter at potetene er lagt i.
- La potetskivene trekke til de er møre.
- Mos potetene, bruk gjerne en potetpresse. Da får du en finere konsistens.
- Rør inn smør og fløte eller melk, og smak til salt og pepper.
- Bruk aldri foodprocessor når du lager potetmos. Da blir den seig!
| 
Hjemmelaget potetmos, enklere enn du tror. |
Varier potetmosen med forskjellige smakstilsetninger:
Sellerirot, kålrot eller gulrot som du lar koke sammen med potetene
Olivenolje og presset hvitløk
Friske urter
Pesto
Crème fraîche
Bacon
Parmesan
Dampet spinat