Purre- og potetsuppe fra Toten

 

4 stk. purre
5 mandelpoteter eller ratte peat
ca. 1 l buljong eller kraft
smør
sitron
salt og pepper

  • Surr finhakket purre i smør til den er blank og myk.
  • Spe med varm buljong eller kraft og legg i potetbiter. 
  • Kok til potetene er møre.
  • Mos potetene, eller hvis du ønsker en finere konsistens; bruk en stavmikser.
  • Smak til med salt, nykvernet pepper og sitron.
  • Server med hakket kjørvel og gjerne sprøstekte baconterninger.
Purre og potetsupper fra Toten.
Purre og potetsuppe fra Toten

Skriv utSkriv ut

» Tilbake