Pasta, f.eks spaghetti, fettuccini el. Bavette
saften av 1 sitron
3 ss smør
3 sjalottløk
1 dl kremfløte
litt sukker
salt og nykvernet pepper
parmesan
litt av pastavannet
frisk mynte, basilikum eller persille
Smelt smør i en panne. Tilsett finhakket sjalottløk og la det surre på middels varme.Tilsett presset sitron og bland godt. Dryss på en klype sukker. Hell over kremfløten og kok opp. Smak til med salt og nykvernet pepper. Skru ned varmen og tilsett litt (ca. 1/2 dl) av pastavannet. Når pastaen er nesten ferdigkokt (med fremdeles hard kjerne), hell av vannet og løft pastaen over i sausen. Bland godt og dryss generøst med parmesan og hakkede urter.