På Låg-Jæren dyrker familien Helga og Odd Undem neper, gulrøtter, brokkoli og salater, og som så mange andre jærbønder har de kyr i fjøset. For jærbuen er kjent som den ukuelige sliteren, og lange arbeidsdager plager heller ikke Odd Undem.
”Det er gildt å ha noge å putla med og Jæren er en goe plass. Me har lang sesong, lite ekstremvær og saltvann som beskytter plantene og krydrer maten. Her på Orre kan vi starte første innhøsting når andre deler av landet så vidt er i gang med å så. Det finnest ikkje plass bære å bu”.
Odd Undem, grønnsaksdyrker, Jæren. |