Granatepler er propp fulle av antioksidanter, som blant annet bidrar til cellenes forsvar. Det finnes få andre frukter eller grønnsaker som har mer antioksidanter enn granateplet. Granateple har 10 ganger mer antioksidanter enn appelsiner og nesten 40 ganger mer enn epler.
Kutt av toppen og riv skallet av, eller brekk frukten opp med tommelfingrene. Da bevares frøene hele, dersom de skal brukes i fruktsalater eller dryss over mat.
I Norge er det fargerike granateplet ukjent for mange, men i middelhavsområdet har det blitt spist i uminnelige tider. Granateplet har et meget høyt innhold av antioksidanter, og inneholder mye mer antioksidanter enn for eksempel blåbær, rødvin og grønn te. Studier har vist at granateple styrker immunforsvaret og kan beskytte mot blant annet prostatakreft.
Skallet er rødt til dyprødt og hardt og inni finner du kamre fylt med røde frø. Det er kun frøene som kan spises. De har en aromatisk og syrlig smak som kan minne litt om søte rips. Spis dem rett fra skallet med gaffel eller skje. Granateple egner seg godt både i salater og til desserter. Frøene er gode i fruktsalat, is og mousse. Tilsett også granateple i sauser, wok og gryter - det gir både syre og sødme til retten.
Oppbevaring
Beste oppbevaringstemperatur er 8-10 ºC. Kjøleskap er ikke nødvendig. Den har god holdbarhet selv i romtemperatur.
Skriv ut