Mispel er en nokså ukjent frukt i Norge, men i Japan er den elsket for sin gode smak.
Mispel, også kalt japansk mispel, er foreløpig en ukjent frukt for oss i Norge. Men den brukes flittig i Spania, Italia og ikke minst i Japan. På mange måter kan den minne om eple med sin milde, søte og syrlige smak, og kan spises som den er.
Mispel har gult eller oransje skall, ofte med små, brune flekker. Det saftige fruktkjøttet er hvitt, gult eller oransje og inneholder et kjernehus med brune frø. Den bør skrelles, da skallet ofte kan være seigt og bittert. Del den i to og fjern kjernene før servering.
Mispel er godt sammen med annen frukt. Den egner seg godt i fruktsalater, og passer spesielt godt sammen med aprikos og plommer. Lag en spennende dessert ved å koke halve mispelfrukter i sirup og server med is. Mispel er også mye brukt til syltetøy, marmelade og chutney.
Velg riktig mispel
Frukten skal ha jevn og frisk farge med et helt skall. Unngå frukt som er synlig skadet og inntørket.
Skriv ut