Cashewnøtter selges alltid uten skall. (skallet innholder en kraftig hudirriterende olje).

Kvalitet: Lyse og med sterkt buet fasong.

Bruksområder: Cashewnøtter serveres gjerne ristet eller saltet, alene eller i nøtteblandinger. De brukes som snacks eller tilsettes gryteretter og desserter. Cashewnøtter blir mye brukt i det asiatiske kjøkken, for eksempel for å få litt crunch i en wok. Ristede cashewnøtter kan også kjøres i blender og brukes som tykningsmiddel og smakssetter i sauser.

Oppbevaring: Tørt og kjølig.