Pepino ser ut som en liten melon, og det saftige og friske fruktkjøttet kan minne om honningmelon. Den er rund eller oval i formen og har et tynt, gulhvitt skall med lilla striper. Fruktkjøttet er gulhvitt og mykt. Den spises naturell og skrelles før du skjærer den i terninger eller skiver. Med unntak av skallet kan hele frukten, også kjernen, spises. Den er mest brukt i desserter, men kan også serveres til spekeskinke. Du kan prøve den i alle typer fruktsalater og på fruktfatet. For en herlig dessert: del en pepino i to og fyll den med jordbær og portvin.

Velg riktig pepino

Velg pepino som er dyp gule eller gylne i fargen med lilla striper. Fargen indikerer hvorvidt frukten er moden eller ikke. Skallet skal være glatt og jevnt. Frukten skal være fast, men gi svakt etter for press. Det skal lukte svakt søtt ved stilkenden. Unngå pepino som er lette i forhold til størrelsen, og som er myke og har skader.

Skriv ut