Appelsinen smaker like fantastisk i skiløypa som den gjør i sausen til den klassiske retten Duck à l'orange. For en av våre viktigste vitamin C-kilder har stor spennvidde og kan gjøre magiske ting på kjøkkenet. Bruker du rød appelsin, får du en vakker farge i tillegg!
Rød appelsin kalles også for blodappelsin. Fargen er rødoransje og fruktkjøttet er dyprødt eller rødspettet oransje. Rødfargen er et fargepigment som opptrer naturlig i denne appelsinsorten.
Rød appelsin er like rik på vitamin C som vanlig appelsin. Den har litt mer sødme og egner seg derfor ypperlig i mat. Smak deg frem - bruk appelsinen i salater, sauser, sorbeter, marinader og dressinger. Du vil raskt oppleve at appelsin gir maten både smak, karakter og sødme.
Velg riktig rød appelsin
Rød appelsin har de samme kjennetegnene som vanlig appelsin, men med rødoransje farge. Noen appelsiner har antydning til grønnfarge på enkelte områder – dette påvirker ikke nødvendigvis kvaliteten. En tung frukt indikerer at appelsinen er fin og saftig. Den skal være glatt og fast i skallet. Tykkelsen på skallet kan variere veldig mellom ulike appelsinsorter, så det sier lite om kvaliteten.
Oppbevaring
Oppbevares i kjøleskap (2-8 ºC). Appelsiner kan legges rett på fruktfatet og holder seg godt.
Skriv ut