Den spede vårløken er mye brukt både i salater og i wokking. De unge har en veldig fin smak, når de blir større er smaken også mer intens.
Vårløk er små løk som blir plukket før den er fullt utvokst. Det gjør vårløken mildere og mykere i konsistensen enn for eksempel purreløk. Selve løken er hvit, og den lange stilken er grønn.
Både løk og stilk kan spises. Den er mild i smaken og kan godt spises naturell i salater, vendes inn i lune potetsalater og finhakkes i dressinger.
» Lær deg å tilberede vårløk her…
Velg riktig vårløk
Vårløk er tilgjengelig hele året, men toppsesongen er vår og sommer. Normalt selges de i bunter. Se etter vårløk med faste, hvite løker og friske, grønne topper uten skader.
Oppbevaring
Den beste oppbevaringstemperaturen er ved 2-4 ºC. Vårløk kan oppbevares i en plastpose eller i en tett plastboks noen dager i kjøleskap.
Skriv ut