Sitronmelisse smaker og lukter svakt sitron. Bruke den i retter du vil tilføre syrlighet. Særlig til desserter og oppskåret frukt er sitronmelisse nydelig.
Sitronmelisse passer spesielt godt til desserter og fruktsalater, men kan også brukes i wokken eller til fisk. Den gir en mild og aromatisk sitronsmak til rettene dine.
Selve planten er helgrønn og både blader og stilker kan brukes. Sitronmelisse bør ikke varmebehandles for lenge, da koker du vekk smaken. Du kan med hell drysse den over wokken når den er ferdig.
Velg riktig sitronmelisse
Urter skal se friske ut når du kjøper dem og sitronmelisse skal ha frisk grønn farge
Oppbevaring
Sitronmelisse er lett å "få til". Den vil ha mye lys, men ikke for sterk sol midt på dagen, og den vannes normalt på skålen. Gjødsles skal den kun om sommeren, ellers blir veksten for frodig og myk, og aromaen og fargen svakere. Plukk av de ytterste bladene ved bruk.
Skriv ut