Folva, den populære dansken, er jevn og fin i formen og koker ikke lett i stykker, selv uten skall. Det gjør den til en perfekt potet til lune salater. Prøv den for eksempel i den svenske klassikeren gubbröra.
Folva er en dansk potetsort som er relativt stor av størrelse. Det gjør den til den perfekte bakepoteten. Den har avlang eller rund form med et jevnt og lysebrunt skall. Folva koker ikke lett i stykker, og egner seg derfor også godt til koking uten skall, i supper eller til lune potetsalater.
Gubbröra - en svensk klassiker
Folvapoteten egner seg godt i potetsalater. La deg inspirere av en av svenskenes store klassikere, ”gubbröra” med ansjos og kokt egg. Den er selvsagt å finne på julebordet, men smaker like godt året rundt.
Gubbröra til 4 personer
125 g ansjosfilet, finhakket
1 gul løk i tynne skiver
1 dl hakket dill
0,5 dl hakket gressløk
4 kokte poteter i grove biter, gjerne folva
3 hardkokte egg, grovhakket
1 eggeplomme
nykvernet pepper
Smelt litt smør i en stekepanne og stek løkringene til de blir myke og blanke. Bland alle ingredienser i en bolle, smak til med ansjoskraften og nykvernet pepper. Vend inn en fersk eggeplomme rett før du skal servere den. Server som forrett eller som tilbehør til stekt fisk, slik den serveres på Häringe Slott utenfor Stockholm.
| 
Gubbröra |
Velg riktig potet
Folva skal ha en jevn, oval form og et glatt skall uten synlige groer.
Skriv ut