Når høsten nærmer seg, er det tyttebærtid og tid for å lage tyttebærsyltetøy. Som et fast innslag til mange norske middager er syltetøy av tyttebær den vanligste måten å spise tyttebær på. Men friske tyttebær er fremragende å tilsette i sauser til all slags vilt.
Tyttebær er en populær klassiker til søndagsmiddagen. De små røde bærene ligner på rips, men smaken er relativt syrlig og litt bitter.
På grunn av den syrlige og litt bitre smaken er det få som spiser tyttebær naturell. Tyttebær brukes mest rørt eller i syltetøy. Nyrørte tyttebær er en delikatesse i det norske kjøkken og er nydelig til kjøttretter og vilt. Tyttebær kan også brukes til å lage saft, i bakverk og desserter og selvfølgelig til trollkrem, rørt med sukker og eggehvite.
Velg riktig tyttebær
Tyttebær får du i butikken fra august til oktober. Se etter bær som er helt røde, tørre, glatte og pene i skallet.
Oppbevaring
Tyttebær oppbevares best i kjøleskap. De har meget lang holdbarhet og er en av de mest lagringsdyktige bærsortene som finnes.
Skriv ut