Hva utseende angår, er kiwano så spesiell at den påstås å være den mest brukte matdekorasjonen innen science-fiction filmer. Når det er sagt, så er kiwano en meget god og mild frukt med massevis av vitamin C og betakaroten.
Kiwano er en fascinerende frukt. Den ser ut som en oval melon, men med mange små horn! På engelsk kalles den gjerne "horned cucumber". Skallet er læraktig, og fargen er gul. Når frukten er helt moden, er fargen nesten oransje. Fruktkjøttet er grønt og saftig med mange frø. Den myke og geléaktige konsistensen med hvite frø minner litt om agurk.
Kiwano spises rå og er er mild, frisk og søt, og en anelse syrlig. Den er en svært allsidig og dekorativ tropisk frukt. Smaken passer godt til skalldyr. Den er også god sammen med andre frukter til is, som fyll i kaker, i fruktsalater og drikker. Kutt frukten på langs og løft fruktkjøttet ut med en skje.
Velg riktig kiwano
Kiwano er tilgjengelig året rundt. Frukt av god kvalitet er gul mot gyllen oransje i fargen når den er helt moden. Frukten skal være fast og hel, uten skader og sprekker i skallet. Unngå kiwano som er for myk og har bløte og misfargede eller brune områder.
Oppbevaring
Oppbevares best ved 12-16 ºC. Romtemperatur anbefales fremfor kjøleskap.
Skriv ut