Kassava er ukjent for de fleste her hjemme, men kassava er verdens mest konsumerte grønnsak, og i Afrika er den blant de viktigste næringskildene.
Kassava har form som en stor gulrot og de avlange, brune og glatte knollene kan veie opptil 10 kg. Bruksområdene er som potetens. OBS: Det er veldig viktig å være klar over at kassava er nødt til å varmebehandles. I rå form inneholder den blåsyre.
Velg riktig kassava
Kassava skal være brun og glatt i skallet med en fast konsistens.
Oppbevaring
Oppbevar kassavaen i kjøleskap.
Skriv ut