Det var i Hardanger det første gravensteintreet ble plantet i 1792. De frodige trærne med de syrlige eplene, som var like gode å spise som i matlagingen, vant stor popularitet i sin tid. Fremdeles er gravenstein en av de viktigste eplesortene i norsk fruktdyrking.
Gravenstein er et svært saftig og nydelig spiseeple med en syrlig, fin aroma. Gravenstein er stort og rundt, og litt knudrete ved stilken. Det er fast i konsistensen og kjøttet er gult og saftig. Skallet på gravenstein kjennes ”fett” når du tar på det. Gravenstein er et allsidig eple - fantastisk i matlagingen og til juice. For friskpresset eplejuice er noe helt annet enn den du kjøper på kartong.
Drikk eplene
Epler egner seg godt til juicing. For friskpresset eplejuice er noe helt annet enn den du kjøper på kartong. Med en juicer i huset kan du juice frukt og grønnsaker og servere nypresset - full av smak og næring. Nesten alt av frukt og grønnsaker kan juices, men noen sorter og kombinasjoner er bedre en andre.
Juice eplene - fantastisk godt og ikke minst næringsrikt! »
Lær mer om smakskombinasjoner og hvordan du gjør det på Juicing TV
Den gode, gamle epledeleren gjør frukten mer tilgjengelig for barna
Kutter du opp frukten, spiser barna dobbelt så mye! Og det er bra, for epler er proppfulle av antioksidanter som styrker immunforsvaret. Med en epledeler blir eplene fristende, delikate og delt i passe store båter.
PS! Hvis det er fare for at eplebåtene ikke forsvinner med det samme; legg eplebåtene i litt sitronvann, så blir de ikke mørke i fruktkjøttet.
Skaff deg en epledeler - kutter du opp frukten spiser barna dobbelt så mye!
Spis epler – epler er supermat
Supermat er en trend som har blitt svært populær over hele verden. Supermat baseres på 20 hovedingredienser med helt spesielle egenskaper.
Forskning har vist at disse matvarene gir bedre immunforsvar og er spesielt gunstig når det gjelder å forebygge sykdom. Blant disse spesielt utvalgte råvarene finnes altså eplene.
Så spis mer epler, eller drikk dem, for friskpresset eplejuice er noe helt annet enn den du kjøper på kartong.
» Les mer om juicing her
» Juicing TV | ”An apple a day keeps the doctor away” |
Velg riktig gravenstein
Gravensteinepler av god kvalitet skal være faste. Hold eplet i hånden – det skal føles tungt og fast, ikke mykt og lett. Skallet skal være glatt og rent. Fargen vil variere med typen.
Gravenstein - en klassiker
På Nå Gård langs Sørfjorden i Hardanger har det vært gårdsdrift fra tidlig på 1600-tallet. Her ved foten av Folgefonna er forholdene helt ideelle for fruktdyrking - med milde vintre og varme somre. Det var i Hardanger det første gravensteintreet ble plantet i 1792, og fortsatt er Hardanger nærmest synonymt med fruktdyrking.
Men det har skjedd en enorm utviking både når det gjelder dyrkningsmetoder og sorter. Men, utvikling og fremskritt til tross, gravenstein er fremdeles en av de viktigste og mest populære eplesortene i norsk fruktdyrking. | 
Lars Nå på gården sin ved Sørfjorden i Hardanger. |
Oppbevaring
Epler oppbevares lengst i kjøleskap, men den beste smaken kommer best frem når eplene er tempererte. Epler har forholdsvis lang holdbarhet og holder seg godt på fruktfatet.
Skriv ut