Når er det sesong for de ulike, norske grønnsakene denne sommeren?
Nesten hver uke sommeren igjennom kommer det en eller flere nye, norske grønnsaker til butikken din. Fra sommerkål og salat som høstes nå til løk og purre som er modne i begynnelsen av august.
I mellomtiden kan du glede deg over nypoteter, brokkoli og blomkål , jordbær og moreller, og vårløk, for å nevne noen av de godsakene som er fulle av smak og sunnhet i sommermånedene. Følg med. Kjøp nok. Nyt Norge!
Sommerkål
Mange av våre fremste kokker mener at norsk sommerkål er grønnsaken over alle grønnsaker! Vårt norske klima og alt lyset om sommeren gir denne kålen en helt spesiell smak.
Derfor sier norske matelskere at sommerkålen er et måltid i seg selv – enten smørdampet i ensom majestet eller med litt god skinke til. Karine Huseby fra Tjølling er en av bøndene som spesialiserer seg på å dyrke sommerkål, og alltid blant dem som er først ute.
Sommerkål - dampet
På restaurantene damper man som oftest kålen for å beholde smak og konsistens mest mulig. Og smørdamping er kanskje den aller mest smakfulle måten å servere sommerkål på.
 | 1. Knekk og riv av de ytterste bladene. |
 | 2. Del sommerkålen i to. |
 | 3. Del halvdelene i to. |
 | 4. Ha litt vann i en panne eller kjele og kok opp. Legg oppi kålen med en smørklatt på toppen. Damp i 5-6 minutter. |
Sommerkål/savoykål med parmesan
savoykål eller norsk sommerkål
parmesan
olivenolje
salt og nykvernet pepper
Damp savoykål eller norsk sommerkål. Del opp i båter. Drypp over litt god olivenolje og høvle over parmesan. Krydre med salt og nykvernet pepper. Godt som forrett eller som tilbehør til både kjøtt og fisk.
Skriv ut