Når er det sesong for de ulike, norske grønnsakene denne sommeren?
Nesten hver uke sommeren igjennom kommer det en eller flere nye, norske grønnsaker til butikken din. Fra sommerkål og salat som høstes nå til løk og purre som er modne i begynnelsen av august.
I mellomtiden kan du glede deg over nypoteter, brokkoli og blomkål , jordbær og moreller, og vårløk, for å nevne noen av de godsakene som er fulle av smak og sunnhet i sommermånedene. Følg med. Kjøp nok. Nyt Norge!
Nypotet
Selv om vi får nye poteter omtrent året rundt i butikkene, er det nesten en nasjonal begivenhet når de norske nypotetene kommer. De aller første norske nypotetene leveres direkte til slottet, så spesielt er dette. I år høstet Gurine Seland fra Reddal utenfor Grimstad nypotene aller første og brakte dem direkte til Drammensveien 1. Men nå er det nok til alle. Enten du skal servere dem med spekemat og eggerøre, laks, makrell eller en god sommerkotelett til. De som sier at Norge er et pottit-land, har helt rett!
Blomkål med ostesaus, frisk vårløk, spekemat og nypoteter
Spekemat er sommermat. Men her er det blomkål, vårløk og nypoteter som virkelig spiller hovedrollen!
til 4: 2 blomkål
1 finhakket løk
2 ss hvetemel
2 ss usaltet smør
6 dl helmelk
4 ss revet jarlsbergost
salt og pepper
1 bunt vårløk, finhakket
400 g assortert spekemat
600 g nypoteter Blomkålhodene kokes hele i lettsaltet vann til de er møre. Blomkålen smaker best hvis den har en litt sprø kjerne. Smør og løk freses lett sammen til løken blir blank. Rør så inn melet og spe gradvis med melken til det begynner å tykne. Vend så inn osten og la den få smelte helt. Smak til med salt og pepper. Slå sausen over blomkålen. Serveres sammen med nykokte nypoteter og spekemat.
. | Blomkålen smaker best hvis den har en litt sprø kjerne.. |
Skriv ut