Riktig tilberedt er sopp en herlig smaksopplevelse, men mange tilbereder soppen feil. Sopp skal ikke skylles i vann. Og ikke stek for mye sopp i pannen om gangen!
Aromasopp – eller brun sjampinjong – er en ung portobellosopp hvor hatten ennå ikke har sprunget ut. Det er langt mer smak i aromasoppen enn i hvit sjampinjong og den er fastere i kjøttet, men bruksområdene er identiske. Er du glad i sjampinjong, vil du antakeligvis sette stor pris på å bytte til aromasoppen. Da får du enda mer smak, og den lekre brune hatten tar seg godt ut.
Velg riktig aromasopp
Aromasopp er tilgjengelig året rundt. Se etter sopp med jevn brun farge og glatt fin overflate. Konsistensen skal være fast.
Oppbevaring
Sopp lagres mørkt, luftig og kjølig.
Skriv ut