Den norske blåbærsesongen er kort, men i løpet av noen få sommeruker produseres noe av det beste norsk flora kan by på. Heldigvis importeres det nå blåbær, så de er tilgjengelige så og si hele året. Blåbærfargen er dyp blålilla, i noen tilfeller nesten svart. Skallet er glatt og litt matt. Fruktkjøttet har blårøde toner og inneholder mange bitte små frø. Som så mange andre bær trenger de ingen tilberedning! Blåbær spises friske med eller uten tilbehør. De kan brukes i fruktsalater, blåbærpai og i frokostblandinger. Du kan også lage en sunn og deilig dessert med friske blåbær med fløte og litt sukker.  Det er gammel tradisjon i Norge å lage saft og syltetøy av skogsblåbær. Blåbærsaft er nydelig drikke og blåbærsyltetøy er en favoritt på pannekaker og vafler. Hvis du liker smoothies, er friske blåbær særdeles gode å ha i.

Start dagen med en skål Biola naturell eller yoghurt, dryss over bær, hakkede nøtter og müsli - søtet med litt flytende honning, hvis du ønsker det. Superfrokost!

Hageblåbær

Utenom skogsblåbærsesongen om høsten er det hageblåbærene som dominerer i butikken. De får du tak i året rundt. De har samme mørkeblå farge på skinnet, men har lyst bærkjøtt.

Gå for de sterke fargene

Gå for de sterke fargene - jo sterkere farge, jo sunnere. Blåbær er intet unntak.  Blåbær inneholder stoffet antocyanidiner  som gir den fine fargen og beskytter mot mikroorganismer. Med andre ord så er de plantenes eget immunforsvar.

Det fantastiske er at disse viktige egenskapene overføres til vår kropp etter at vi har spist bær. Det fører til at vi får effektive antioksidanter som igjen er viktig mot utvikling av kreft og hjerte- og karsykdommer.



Vi kan holde oss friske og antagelig yngre ved å spise rikelig med bær. Med denne kunnskapen er det kanskje ikke så dumt å øke inntaket av frukt og bær?

Velg riktig blåbær

Blåbær er tilgjengelige hele året, men de er på sitt beste fra sensommer til tidlig høst. Blåbær skal være faste og glatte i skinnet og fargen dyp blålilla. Bærene skal ha litt hvit ”frost” på skallet. Hageblåbærene er større enn de viltvoksende og har lyst fruktkjøtt.

Oppbevaring

Blåbær oppbevares best i kjøleskap ved 2-4 ºC. Holdbarheten er svært begrenset.

Skriv ut