Når er det sesong for de ulike, norske grønnsakene denne sommeren?
Nesten hver uke sommeren igjennom kommer det en eller flere nye, norske grønnsaker til butikken din. Fra sommerkål og salat som høstes nå til løk og purre som er modne i begynnelsen av august.
I mellomtiden kan du glede deg over nypoteter, brokkoli og blomkål , jordbær og moreller, og vårløk, for å nevne noen av de godsakene som er fulle av smak og sunnhet i sommermånedene. Følg med. Kjøp nok. Nyt Norge!
Salat
Norsk salat er i butikken bare noen dager etter at den høstes. Øystein Hoel dyrker salat på Nøtterøy, og har veldig fokus på å få produktene fort ut til deg som kunde. Det gir både smak, friskhet og kvalitet som er helt unik. Salatprodusentene i landet vårt dyrker dessuten stadig flere sorter, så det er veldig godt å velge mellom – enten du skal ha hjertesalat, isberg, rød lollo, ruccola eller andre deilige smaker i sommersalaten din.
Bland salaten!
Blander du ulike sorter, får du en salat som både smaker godt og ser fristende ut. Men hemmeligheten ligger i dressingen. Uansett hvilken dressing du velger er det en regel som gjelder - hele salaten skal få smak av dressingen og den skal vendes inn rett før servering. Skjerp smaksløkene og finn frem til din favorittsalat.
Lett sommersalat med nypoteter, brokkoli og reker à la Refsnes Gods
lune nypoteter
dampet brokkoli
ferske reker
cherrytomater
blandet salat som hjertesalat, ekeblad, red rhubarb, spinat
Urteaioli:
1 eggeplomme
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss dijonsennep
saft av en halv sitron
5 dl nøytral olje
salt /pepper
friske urter, f.eks dill, gressløk, timian
Ha eggeplommer, hvitløk, sennep og sitronsaft i en bolle.
Pisk med en visp og tilsett oljen i en tynn stråle, dette vil gjøre at du får en tykk konsistens. | Lett sommersalat med nypoteter, brokkoli og reker à la Refsnes Gods. |
Skulle aiolien bli for tykk, kan du justere det med litt vann.
Hakk urter, bland inn og smak til med salt og pepper. Bland først brokkoli og de lune potetene med urteaiolien. Vend deretter inn salatblader, cherrytomater og reker. Nam, nam!
Skriv ut