Tidlig om morgenen snor Arne Østerlie seg frem gjennom rekkene av squashplanter med pollineringspenselen i hånden. ”Her inne må jeg hjelpe naturen litt og bruker penselen till å pollinere plantene. Hannblomsten åpner seg tidlig om morgenen og lukker seg ved 10-tiden, så alt må skje innen den tid.”

På Frostas eldste boplass dyrker Østerlie squash. Allerede som liten gutt visste han hva han ville bli – gartner som sin far. ”Jeg begynte vel ved 13-års alderen å dyrke forskjellige grønnsaker, det var spennende å se hva som kom opp. Fortsatt ligger mye av spenningen i å prøve ut nye ting, det er jo det som gjør yrket vårt interessant. Ideen til å dyrke squash fikk jeg i en butikk i Polen. Jeg fant noen frø og tok dem med meg hjem for å teste det ut. I dag leverer vi squash til hele Midt- og Nord-Norge. Og nordlendingene leder – de spiser mye mer squash enn vi trøndere gjør. De har forstått at squashen kan brukes til så mye. Den er som en svamp som trekker til seg alle smaker den er i nærheten av," sier Arne Østerlie.