Helse

• 5 om dagen
• Aktive stoffer
• Plei kroppen din
• Aktiv med frukt og grønt
• Ernæringsordliste

Frukt, bær og grønnsaker –  disse matvarene kjennetegnes ved at de er svært næringstette. Det er positivt, fordi det betyr at de inneholder mye vitaminer og mineraler per kalori. Samtidig er de aller fleste frukt- og grønnsakssortene også svært kalorifattige. Denne kombinasjonen er uslåelig, og frukt, bær og grønnsaker hører derfor naturlig hjemme i et sunt kosthold.

Hva får vi så fra disse matvarene? Frukt, bær, grønnsaker - samt belgvekster, poteter og nøtter gir oss ikke bare et utall ulike vitaminer, mineraler, sporstoffer og mye bra kostfiber, men også antioksidanter, andre aktive stoffer og sunne fettsyrer, i den grad de i det hele tatt inneholder noe fett. Det er spesielt viktig å huske på at frukt, bær, grønnsaker og poteter er den eneste matvaregruppen som inneholder vitamin C, noe som gjør dem unike og svært viktige i kosten vår. 

Ved å spise de fem porsjonene frukt og grønt om dagen, kan du blant annet forebygge:

For å få dekket ditt daglige behov for vitamin C, holder det strengt tatt å spise to kokte poteter, en kiwi og en ring paprika. Men frukt og grønnsaker gir oss mye mer enn vitamin C. Skal du riktig dra nytte av alle de helsebringende stoffene som frukt og grønt inneholder, er det smart å ikke stoppe etter paprikaringen, men å følge rådet om ’5 om dagen’.

I Norge spiser vi ca. 310 g frukt, bær og grønnsaker hver dag. Dette er omtrent halvparten av de 500 g eller de fem porsjonene frukt og grønt vi burde ha spist. Vi har et mål om at alle skal spise fem porsjoner frukt og grønnsaker hver dag her i landet – og enn så lenge har vi altså et stykke igjen. Men hvor mye er egentlig nok?

Om du har vært i Danmark, har du kanskje sett at deres frukt- og grøntkampanje heter ’6 om dagen’. Dette skyldes at de har en litt annen måte enn oss å beregne hva en porsjon er, ikke at de skal spise mer. Men om vi retter blikket mot USA, er kostrådet ’9 om dagen’, fordelt på tre til fem porsjoner grønnsaker og to til fire porsjoner frukt hver dag. Og i USA er porsjonsstørrelsene faktisk like store som i Norge. På lik linje med norske myndigheter, begrunner amerikanerne anbefalingene med at de forebygger en rekke helseproblemer. Så om en stund – når målet om ’5 om dagen’ er nådd i Norge – får vi kanskje et enda høyere mål å strekke oss mot?

Trenger du tips eller inspirasjon til hvordan du enkelt får i deg de fem porsjonene grønt og frukt? 

Les mer her...

Det er ikke så vanskelig å spise fem porsjoner frukt og grønnsaker hver dag. Det gjelder bare å huske på å spise en porsjon grønt eller en frukt til hvert måltid. Fyller du en tredel av middagstallerkenen med rå, dampede, bakte eller kokte grønnsaker også, er det enkelt å komme i mål. Husk at poteten fortsatt er det anbefalte middagsalternativet fra helsemyndighetenes side, selv om den ikke teller med som en av de fem om dagen!

Frokost: Havregrøt med kanel og rosiner, samt 1,5 dl appelsinjuice

Mellommåltid: En liten neve nøtter samt 1 stor pære

Lunsj: Grov bagett med egg og 1 tomat, samt 5-6 minigulrøtter

Middag: Dampet ørret, 1 dl agurksalat, 2 buketter dampet brokkoli og 2 kokte poteter

Aftens: Knekkebrød med smøreost og 2 paprikaringer

Frokost: usukret kornblanding med svisker, nøtter og 1 banan i skiver

Lunsj: 4 dl blandet salat sammen med fullkornspasta og stekt kyllingbryst

Mellommåltid: Brødskive med 1/2 avokado

Middag: Pasta med kjøttsaus, salat av 2 tomater og 1,5 dl sukkererter

Etter trening: Smoothie av yoghurt, ½ mango, 2 dl jordbær og ½ dl juice

Brunsj: 1 dl oppskåret paprika, tomat, purre, litt chili og friske urter drysset over en omelett

Mellommåltid: Cottage cheese med 1 klementin i båter

Middag: Biff med sjysaus, 2 små eller 1 stor bakepotet, 1,5 dl smørdampet gulrot, samt 2 dl friske bær med vaniljekesam

Aftens: Grovt rundstykke og 2 dl purert sellerirotsuppe 

Fra tid til annen kan man lese i avisen at om du for eksempel spiser et halvt eple hver dag i ett år, i tillegg til den maten du ellers spiser, så kan du gå opp en kilo eller to. Betyr dette at frukt er fetende, og at vi bør begrense oss? Nei! Det halve eplet betyr riktignok noen få ekstra kalorier. Men når det gjelder å se helheten i kostholdet, så er det heller kakene, sjokoladene og potetgullet som bør være først til å få skylden dersom vekten øker.

Det å inkludere mer frukt, bær og grønnsaker i kostholdet har flere positive innvirkninger på det totale kostholdet ditt:

Alle de positive helseeffektene av å inkludere mer frukt og grønnsaker i kosten, kan du lese om under Plei kroppen din og Aktive stoffer.