Når er det sesong for de ulike, norske grønnsakene denne sommeren?
Nesten hver uke sommeren igjennom kommer det en eller flere nye, norske grønnsaker til butikken din. Fra sommerkål og salat som høstes nå til løk og purre som er modne i begynnelsen av august.
I mellomtiden kan du glede deg over nypoteter, brokkoli og blomkål , jordbær og moreller, og vårløk, for å nevne noen av de godsakene som er fulle av smak og sunnhet i sommermånedene. Følg med. Kjøp nok. Nyt Norge!
Løk og purre
Tidlig i august kommer løk og purre fra varm jord til en sval grønnsaksdisk nær deg! Løk er noe av de sunneste du kan spise og bør stå på menyen hver eneste dag. Du gjenkjenner den ferske, norske løken på at den er buntet, og den norske purren på at den er ekstra grønn nedover skaftet. Og på smaken, da – når du kommer så langt! I Totenbygda Skreia legger bonde Per Odd Gjestvang all sine ære i å levere løk og purre av høyeste kvalitet.
Purre- og potetsuppe fra Toten
4 stk. purre
5 mandelpoteter eller ratte peat
ca. 1 l buljong eller kraft
smør
sitron
salt og pepper
Surr finhakket purre i smør til den er blank og myk. Spe med varm buljong eller kraft og legg i potetbiter. Kok til potetene er møre. Mos potetene, eller hvis du ønsker en finere konsistens; bruk en stavmikser. Smak til med salt, nykvernet pepper og sitron. Server med hakket kjørvel og gjerne sprøstekte baconterninger.
| 
Purre og potetsuppe fra Toten
|
Skriv ut