Hemmeligheten ved de norske jordbærene er at de modnes langsomt. Varme dager og kjølige netter med sollys nesten døgnet rundt, fyller bærene med fantastisk smak og sødme; den vi forbinder med smaken av sommer. Så når det ikke er norske jordbær å få, reiser vi i Bama verden rundt for å fi nne de som smaker mest mulig som våre hjemlige favoritter. I Alentejo-regionen i Portugal er klimaet i mars og april veldig likt norsk sommer, og jordbærene så nær den norske kvaliteten det går an å komme. Derfor gir vi dem det fi neste kvalitetsstempelet vi rår over: Bendit jordbær.
Kvalitetskravene til Bendit jordbær er så høye at vi bokstavelig har vært kloden rundt for å fi nne bær av topp kvalitet. Langs kystområdene rundt den lille fi skerlandsbyen Zambujeira do Mar i det sørvestlige Portugal har vi funnet bær av enestående kvalitet i mars og april. Her er det solfylt, men ikke så varmt. Sukkerinnholdet i jordbærene, som gir den søte smaken, utvikles best da. Nærheten til Atlanterhavet gjør at ”våre” portugisiske jordbær modnes langsomt, og blir store og søte, med en frisk aroma.
BELGIA, HOLLAND OG SPANIA ER VÅRE ØVRIGE JORDBÆR-FAVORITTLAND. Vår verdens-omspennende leteaksjon gjør rett og slett at du nå får jordbær med nesten-norsk smak store deler av året. Fra begynnelsen av mars til midten av mai er det de portugisiske som er aller best. I deler av perioden hender det vi fi nner topp kvalitet også i Spania. I løpet av mai forfl ytter vi oss til Belgia og Holland, før de etterlengtede norske jordbærene kommer i butikken rundt St. Hans. Når sesongen i Norge tar slutt, er hollandske og belgiske igjen de beste som er å få, før de israelske og egyptiske kommer i desember til februar. I Portugal finner vi også noen av de beste dyrkingsområdene for bringebær. Driscoll’s sin Maravilla-variant er en av våre favoritter, friske og søte i smaken med en nydelig rødfarge. I vintersesongen finner vi den beste Maravillaen i Mexico og Sør-Afrika. Nå på våren henter vi også nydelige Tulameen-bringebær fra Spania. Uansett er jordbær, bringebær og blåbær ikke lenger fristelser du bare finner når det bugner i Norge, men noe du kan nyte praktisk talt 365 dager i året. Nydelige i smak, fulle av antioksidanter og fargerike deltakere på fruktfatet, i salater og på desserter. Les mer om bær Les mer om Bendit jordbær |