Norske dyrkere
Et skikkelig vårtegn av det saftige slaget er den norske aspargesen fra Tjølling i Østfold. Og det blir ikke jul uten kålrabistappe og Ringerikspoteten. Norske dyrkere har mange fordeler når de høster og sår sine spesialiteter, med lange lyse sommernetter og nattefrost som tar knekken på uønskede skadedyr, men utfordringene er også mange. Vi besøker norske dyrkere og får vite mer om deres spesialiteter og utfordringer.
Det er ofte stor risiko forbundet med både innhøsting og såing. Vil nattefrosten ta knekken på hele avlingen? Vil regn og flom drukne den?
Det norske klimaet gir samtidig gode, friske produkter med mye smak . Kjølige netter og vind gjør at skadedyrene ikke overlever og relativt lave gjennomsnittstemperaturer enn lenger sør, gir bedre vekstvilkår for mange frukt og grønnsakssorter.
I tillegg til et mangfold av tradisjonelle potetsorter, frukter og smakfulle bær, dyrker innovative bønder stadig nye sorter, og gamle sorter blir igjen hentet frem. Squash fra Frosta i Trøndelag, pak choy og paprika fra Lier, den tradisjonsrike jordskokken har dukket opp i Odalen igjen og i Åsgårdstrand høstes de aller beste sukkerertene. Det er mye optimisme og pågangsmot blant norske dyrkere i dag, og forbrukeren ser mer enn noensinne ut til å sette pris på norske kortreiste produkter. | I Åsgårdstrand dyrker Morten F Johansen sukkererter, borlottibønner, voksbønner og mye, mye mer. Neste generasjon er med på opplæring. |
Skriv ut