Mos røttene
Kålrot, sellerirot, persillerot, jordskokk og rødbeter; stort sett alle rotgrønnsaker gjør seg veldig godt i puré eller stappe - sammen eller hver for seg. Skrell og kutt grønnsakene i terninger eller skiver. Legg en buljongterning i kokevannet. Når grønnsakene er møre, moses de til puré - enten med en stavmikser eller en potetpresse. Tilsett melk eller fløte og smør til ønsket konsistens. Smak til med salt, pepper og urter etter eget ønske.
Mos røttene!
Grov rotmos med akevitt
Denne mosen passer selvfølgelig godt til julematen, men også til lam, salt, kjøtt og grove pølser som vossakorv.
Kok staver av rotgrønnsaker som gulrøtter, persillerøtter, pastinakk, sellerirot og kålrot. Når de er ordentlig møre moses de med en stapper. Tilsett fløte, smør, litt muskat og smak til med akevitt. Vær litt raus!
| Grov rotmos med akevitt. Passer til salt kjøtt og vilt. |
Roten til alt godt
Enkelte ernæringseksperter hevder at det bare er rotgrønnsakene som virkelig er verdt å spise. Rotgrønnsakene er generelt stivelsesrike, og mange av dem inneholder mye kostfiber i tillegg. Gjennom tidene har rotgrønnsaker vært kjent for sitt innhold av vitamin C, men rotgrønnsakene våre inneholder så mye mer.
» Les mer om rotgrønnsakenes ernæringsinnhold og helseeffekt her.
Skriv ut