Plommerelish

Bilde av plommerelish

Ingredienser:

Tid: Ca. 45 minutter

  • 600 g røde plommer
  • 150 g sukker
  • 1 ss revet frisk ingefær
  • 1 rød chili, finsnittet
  • revet skall og saft av 1 sitron

Slik gjør du:

Rens og skjær plommene i grove biter. Ha alle ingrediensene over i en kasserolle og la blandingen få koke sakte opp. Kok videre til plommene er helt møre og en god del av væsken har fordampet slik at konsistensen ligner marmelade. Fyll relishen over på rene glass med tett lokk. Oppbevares kjølig og mørkt med en holdbarhet opptil 2 måneder.

TIPS:
Spesielt godt som tilbehør til kraftige oster, svinekjøtt, and, pateer og posteier.