Bruschetta med avokado og tomat

Bilde av bruschetta med avokado og tomat

Ingredienser:

  • Skiver av godt brød 
  • 1 hvitløkfedd, skrelt
  • Kaldpresset olivenolje
  • Gode modne tomater
  • Avokado, skåret i skiver
  • Basilikum, grovhakket
  • Ristede pinjekjerner
  • Balsamicoeddik
  • Flaksalt og kvernet pepper

Slik gjør du:

Skjær tomatene i terninger og la gjerne tomatterningene få dryppe av seg litt i en sil mens du fikser brødskivene. 

Drypp olivenolje på skivene og grill dem i grillpanne eller under grill i stekeovn. Gni skivene inn med hvitløken.

Bland tomatene sammen med grovhakket basilikum, en klunk olivenolje, noen dråper balsamicoeddik, litt pinjekjerner, en klype salt og kvernet pepper. Topp skivene med avokado og tomatsalat.

 

Nøkkelord: Avokado, Tomat