Jordbær-, melon- og avokadosalat

Bilde av jordbær-, melon- og avokadosalat

Ingredienser:

4 personer – Tid: Ca. 20 minutter

  • 1 kurv jordbær
  • 1–2 avokado
  • ½ cantaloupemelon eller galiamelon
  • Blandet grønn salat som crispisalat, ruccula, ekeblad og babyspinat
  • Balsamicodressing
  • Flaksalt og kvernet sort pepper
  • Friske urter og spirer, som basilikum, mynte og karse

Slik gjør du:

Rens og del jordbærene i fire eller i skiver. Rens melonen for kjerne, fjern skallet og skjær kjøttet i jevne biter. Rens avokadoen og skjær kjøttet i grove terninger. Legg den blandede salaten på et stort fat. Fordel jordbær, melon og avokado over salaten. Drypp over dressing, krydre med en god klype flaksalt og kvernet sort pepper og dryss til slutt over friske urter.

Tips: En nydelig sommersalat som kan toppes med smuldret 
fetaost eller fersk mozzarella. Den kan gjøres mer mettende ved å tilsette grillet kylling. En flott lunsjsalat som bør nytes straks den er klar til servering.

Nøkkelord: jordbær, melon, avokado