Bama

Lange

Langen har en kraftig, god fiskesmak, er velsmakende og har mange av de samme bruksområdene som andre torskefisk.


Kjøttet kan imidlertid være litt
bløtt og grovt i strukturen.

Kan dampes, bakes, kokes eller stekes. En fin fisk å lage lutefisk av.

Lange (Molva molva) tilhører torskefiskene og har en langstrakt kropp. Den har en skjeggtråd og en kort og en lang ryggfinne.

Den er en bunnfisk som foretrekker områder med skjul. De største langene står alltid på relativt dypt vann. Langen kan komme opp i en vekt på nesten 40 kilo.