Bama

Uke 12: Lyr

Lyren kan bli inntil 130 cm lang og 13 kg. Den mangler skjeggtråd og er underbitt.

Sidelinjen er mørk og tydelig. Den buer markant nedover under første ryggfinne og dette kan brukes til å skille lyren fra sei som har en rett og lys sidelinje.

Lyr er en god matfisk som tåler noe tid før den tilberedes. Lett å filetere, og egner seg til steking.

Kjøttet til lyren er fast og velsmakende. Det er ømtålig for støt og lyren må behandles forsiktig. I tillegg til stekte retter, er lyr en av de fiskene som foretrekkes til fiskefarse til fiskekaker, fiskeboller eller fiskepudding, grunnet sin gode evne til å binde væske godt!