Sesongkalender

Opal

Opal har en viktig oppgave som pollinator for mange andre plommesorter, men den har også en meget god aroma. Fruktkjøttet er gult, søtt og saftig. Dette er en gammel svensk sort fra rundt 1920-tallet.

Plommer er naturlig rike på kostfiber. Mye sitter i skinnet, så spis plommene med skinnet på.

Med tanke på at plommer selv ikke holder seg fine så lenge, er det interessant at plommer av alle slag inneholder rikelig med fenoler, kraftige oksidanter som beskytter cellene i kroppen mot for tidlig aldring. Plommer lagres  aller best i kjøleskap ved 2–4 ºC.

Opal er tilgjengelig i august, september.

Gårder i Sørøst som produserer Opal: .