Sesongkalender

Rød vårløk

Vårløken er kalorifattig, men full av kostfiber, vitamin C og B-vitaminet folat. Den er også en kilde til vitamin K og betakaroten. Smaken skyldes isotiocyanater, svovelholdige plantestoffer. 

Vårløk er små løk som blir høstet før de er fullt utvokst. Den har en mild smak, og mange bruksområder.

Oppbevares er ved 2–4 ºC i en plastpose eller i en tett plastboks. Holder noen dager i kjøleskap.

Rød vårløk er tilgjengelig i juni, juli, august, september, oktober.

Gårder i Sørøst som produserer Rød vårløk: Skjærgaarden gartneri.