Bama

Skrei

Fra januar til april er det skrei-sesong. Skrei anses som Norges nasjonalskatt, og er den mest bærekraftige torskestammen vi har. I tillegg er vår skrei MSC-sertifisert, som betyr at den kommer fra et fiskeri som ivaretar livet i havet.


Hva er Skrei?

Skrei er en torsk som vokser opp i Barentshavet, og som kommer til Norskekysten for å gyte. Etter fire til fem år i de enorme og næringsrike beiteområdene i Barentshavet i nord, har den endelig blitt voksen og sterk nok til å svømme langt. Instinktene fører millioner av torsk til kysten av Norge, hvor de gjennom mange hundre år har hatt sin faste gyteplass.

Skreien er fast og hvit i kjøttet, flaker seg lett, og er litt søtlig og mineralrik i smaken. Den er rik på proteiner, vitaminer og mineraler. Skrei-merket kan settes på torsk som er fanget nord for 62. breddegrad mellom 1.januar og 1.april.

Skrei passer perfekt sammen med ertepuré og poteter.

Kvalitetskrav for SKREI-merking

Skreipatruljen fra Norges Råfisklag er ansvarlig for SKREI-merket og passer blant annet på følgende;

  • Hurtig og god utblødning (bløgges levende)
  • Rask nedkjøling og rask levering
  • Pene sløyesnitt og riktig hodekapping
  • Garantert 12 døgns holdbarhet

Skrei kan bestilles i vår netthandel.