Norsk sesongkalender

Hodesalat

Salat spesial er kalorifattig, men rik på kostfiber. Den er også en fin kilde til betakaroten, vitamin K, B-vitaminet folat og mineralet kalium. 

Salat spesial, eller hodesalat, har en mild smak som gjør at den egner seg spesielt godt som garnityr, enten det er på smørbrød eller varmretter. Salaten har vært dyrket i Norge siden midten av 1600-tallet, og har kanskje gått litt i glemmeboken. Det er trist, for den kan brukes til det meste. 

Oppbevar salaten i kjøleskap ved 2-4 ºC, gjerne pakket i plastpose eller i lukket plastboks.

Hodesalat er tilgjengelig i .

Gårder i Nord som produserer Hodesalat: .