Bama

Papaya

Umodnet frukt fra Papaya-treet. Formen varierer fra avlang til mer rund. Det er et hulrom i kjernen fylt med frø. Den grønne papayen er sprø og spises som en grønnsak. Egner seg godt i salater, god med sjømat og perfekt i curry. Grønn papaya dyrkes i provinsene Kalasin og Mikdahan i den Nord-Østlige delen av Thailand. Den første høstingen begynner 6 måneder etter planting, og treet vil fortsette å bære frukter i halvannet år.

 

Sesong: Januar – desember

1804-13: Smaken av Papaya Cooking