Mange av oss har sådd karse på skolen eller sammen med barna våre. Det er selvfølgelig moro å se karsen spire, men det er like spennende å spise dem også.
Karse er små spirer som nesten utelukkende spises ferske, men de kan brukes som en helt vanlig urt for å sette smak på forskjellige retter. Karse har en fin, pikant smak og klippes gjerne over smørbrød og salater, både fordi det er dekorativt og fordi det smaker godt. Karse tilberedes ikke på noen måte utover å dele dem opp og tilsette dem til retter.
Karse gjør seg også godt som smakstilsetter i blant annet rømmedressinger og dipper. Mange liker å bruke karsen til wokken og gryteretter som en urt.
Velg riktig karse
Karse skal være frisk og grønn i bladene.
Oppbevaring
Karse må aldri tørke. "Matten" de står på, må være fuktig. Oppbevares best kjølig mellom 2-4 ºC. Karse kan også oppbevares i romtemperatur.
Skriv ut