Bama

Hvordan koke poteter

  • Vask eller skrell potetene
  • Legg dem i kokende lettsaltet vann, eller bruk en dampkjele eller rist. 
  • Skru ned varmen når potetene er lagt i, de skal ikke fosskoke.
  • Kokefaste poteter som astrix, folva og beate skal koke i 15-25 min..
  • Melne poteter som gulløye, ringerikspotet, kerrs pink og pimpernel skal trekke i 20-25 min., mens mandelpoteter kun trenger 5-15 min.
  • Koke- og trekketiden varierer selvfølgelig etter størrelsen.
  • La potetene hvile litt før servering, da kommer potetenes konsistens og smak best frem.

Les mer om poteter her