Grønnkålsalat med sitrus

Bilde av grønnkålsalat med sitrus

Ingredienser:

4 personer

  • 2 poser ferdig vasket og strimlet grønnkål (300 g) 

DRESSING
  • 1 rosa grapefrukt
  • 2 appelsiner
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 ss flytende honning
  • 4 ss olivenolje
  • Salt og kvernet pepper

Slik gjør du:

Gni eller «masser» grønnkålen med hendene til den blir myk, blank og mørkegrønn. 

DRESSING
Skjær av topp og bunn på appelsinene og grapefrukten. Skjær av skallet, men pass på så du ikke skjærer vekk for mye. Bruk en skarp kniv og skjær ut «filetene» mellom de hvite hinnene. Press all saften fra appelsinrestene over i en bolle. Visp inn sitronsaft, honning og olivenolje. Smak dressingen til med salt og kvernet pepper. 

Bland sammen grønnkål, sitrusfileter og dressing.  

 

Nøkkelord: grønnkål