60 min

Beate Hasselback

Oversiktsbilde av åtte hasselbackpoteter som ligger i en langpanne av metall. Potetene er skåret i tynne skiver som fortsatt henger sammen i bunnen, og er toppet med laurbærblad, friske urter og flaksalt.

Hasselbackpoteter er en klassiker som det er verdt å ta fram igjen. For her har du et helt supert tilbehør til alt av grillmat, stekt kjøtt og fisk.

4Porsjoner

Ingredienser

(7)

8 stk.Potet, mellomstore og jevne Beate

4 ssSmør, eller myk margarin

4 stilkTimian, eller rosmarin, hele kvaster

2 stk.laurbærblader, kan sløyfes *

1 ssVanlig olivenolje, til pensling

salt og pepper etter smak *

2 ssParmesanost, eller annen smaksrik ost

*ikke næringsberegnet

Middag

Hasselback

1. Vask og tørk potetene.

2. Skjær potetene i jevne, tynne skiver, men bare nesten igjennom. Et triks er å legge spisepinner ved siden av poteten, en på hver side. Sånn skjærer du ikke helt gjennom dem. Du kan også legge potetene i en tresleiv, før du skjærer dem.

3. Legg potetene over i en passende ildfast form.

4. Pensle potetene med olivenolje, og krydre med salt og kvernet pepper.

5. Dytt noen urtekvaster litt ned her og der, og et lite laurbærblad - om du vil.

6. Legg en smørklatt på hver potet, og stek potetene på 210 grader i omtrent 50 minutter. Potetene er ferdige når de er helt møre, med en sprø og gyllen overflate.

7. Øs gjerne stekefettet i formen over potetene. Gjenta med jevne mellomrom under stekingen.

8. For ekstra glede kan du drysse over litt smaksrik ost. Gjør dette mot slutten av steketiden.