Sesongkalender

Perlepotet

Perlepoteter fra Frosta er et samarbeidsprosjekt mellom tre gårder på Frosta. På Viken Midtre dyrkes det to sorter, Solist som første potet ut og deretter Folva som hovedsort. Perlepoteter er dyrket
for å få flest mulig små poteter med gode smakegenskaper. Potetene er delikate av utseende, lettkokte og utrolig smakfulle. Prøv gjerne saltkokte poteter med aiolidip. Bøndene som dyrker Perlepotet sier det vokser gull i god jord og har følgende å si om potetene:

Hele forsommeren ligger vi nede i mørket. Vokser så sakte vi kan. Når nypoteten ser dagens lys ligger vi fortsatt her. Ikke riktig klare til å møte verden. Og hver gang bonden kommer innom for å se til sine søte små – gi oss litt ekstra omsorg og pleie – sier vi «takk, vi har det fint her nede». Men når sola er på det høyeste, gresset på det grønneste og sommeren på det varmeste – da triller vi fram for å bli med på festen. En etter en. Som perler på en snor.

Perlepoteter fra Frosta. Små smaksbomber som gjør måltidet
komplett. Dyrket med stolthet og valgt med omhu.

Bittesmå poteter har mye overflate i forhold til innmat. Det betyr at du får enda mer fiber når du spiser 100 gram av disse enn med vanlige poteter – hvis du spiser skallet.

Oppbevares mørkt og kjølig, ved 4–8 ºC.

Perlepotet er tilgjengelig i januar, februar, mars, april, mai, juli, august, september, oktober, november, desember.

Gårder i Sørøst som produserer Perlepotet: .