Hel fennikel med lysegrønn knoll, oppreiste stilker og grønne fjærlignende blader, plassert på hvit bakgrunn.
Fennikelknoll som skjæres med kniv, med avkuttede stilker og grønne fennikeltopper ved siden av, på hvit bakgrunn.
Pannestekt fiskefilét servert på kremet byggrynsrisotto med sautert sopp, toppet med tynne skiver rå fennikel og friske urter, anrettet på mørk tallerken.

Info

Sesong
Juli – Oktober
Tilgjengelig
Hele året
Bruk

Fennikel brukes kokt, grillet og ovnsbakt. Prøv den i wok, salater, på ostefatet eller til dipp.

Derfor bør du spise fennikel

  • Fennikel har et naturlig innhold av folat, kalium og kostfiber.
  • Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
  • Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
  • Kostfiber er bra for fordøyelsen.
  • 100 g fennikel teller som 1 av 8 om dagen.

Tips for å redusere matsvinn

Forvelles og fryses ned

Fennikel kan fryses, men den burde forvelles først. Fryst fennikel kan brukes i supper og gryter.

Kan den spises?

  • Kalorier19 kcal

  • Energi80 kJ

  • Fett0.4 g

  • Kalium (K)440 mg

  • Karbohydrat1.8 g

  • Kostfiber2 g

  • Mettede fettsyrer0.1 g

  • Protein0.9 g

  • Salt (NaCl)0 g

  • Sukkerarter1.7 g