Neper, både lilla‑ og gulhvit‑fargede røtter, samlet på hvit bakgrunn.
Fire hvite neper ligger tett sammen på mørk jord, med lange lysegrønne stilker og friske grønne blader som sprer seg utover. De runde nepene har tynne, fine røtter og ser nylig høstet ut.

Info

Dyrkes i
Innlandet, Rogaland, Troms, Trøndelag
Sesong
Mai – Desember
Bruk

Nepen er supergod naturell. Den egner seg også til supper, fordi den tåler å kokes. Den kan også gratineres, bakes og glaseres.

Derfor bør du spise nepe

  • Nepe har et naturlig innhold av folat, vitamin C og kostfiber.
  • Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
  • Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
  • Kostfiber er bra for fordøyelsen.
  • 100 g nepe teller som 1 av 8 om dagen.

Tips for å redusere matsvinn

kuttes opp og pakkes ned

Om du har neper til overs kan de kuttes opp og pakkes med i matpakka. Det blir en god og sprø snacks!

Kan den spises?

  • Kalorier29 kcal

  • Energi122 kJ

  • Fett0.3 g

  • Karbohydrat4.7 g

  • Kostfiber2 g

  • Mettede fettsyrer0.1 g

  • Protein0.9 g

  • Salt (NaCl)0 g

  • Sukkerarter4.6 g

  • Vitamin C (askorbinsyre)31 mg