Søt paprika
Søt paprika er en smakfull paprika med avlang, spiss form og en knallrød farge. Den er ekstra søt i smaken og skikkelig sprø.
Info
- Bruk
Søt paprika kan brukes både rå og varmebehandlet. Smaken blir rundere og mer intens når den varmebehandles, noe som gjør den til en favoritt hos mange. Den kan gjerne helgrilles på åpen flamme, slik at skallet faller av. Fruktkjøttet kan brukes i sauser og supper. Den er også ypperlig å bruke i gryter eller ovnsbakte retter.
- Tilberedning
Vask paprikaen og kutt av stilkfestet. Del paprikaen på langs og fjern membran og frø. Bruk halvdelene, eller kutt videre i terninger eller strimler. Bruk den rå i salat eller på brødskiva, eller ha den på grillen, i wok eller bruk den i supper eller sauser.
- Oppbevaring
Søt paprika burde oppbevares i kjøleskap, gjerne i en tett plastboks eller pose.
Derfor bør du spise søt paprika
- Paprika har et naturlig innhold av folat, vitamin B6, vitamin C og kostfiber.
- Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
- Vitamin B6 bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, støtter normal energiomsetning og immunsystemets normale funksjon.
- Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
- Kostfiber er bra for fordøyelsen.
Tips for å redusere matsvinn
- Smakstilsetter
Om du har søt paprika til overs kan den brukes som smakstilsetter i pastasauser, i en klassisk tomatsuppe eller i lasagne.