Pepperrot
Info
- Bruk
Brukes som smaksetter og krydder. Kjempegod i både varme og kalde retter.
- Tilberedning
Skjær av enden, og skrell roten med en potetskreller eller lignende. Bruk et rivjern og rasp roten klar til bruk.
- Oppbevaring
Pepperrot skal lagres mørkt og kjølig. Ha den gjerne i et kjøleskap som holder mellom 2 og 4 grader. Ved gode lagringsforhold er holdbarheten svært lang.
Derfor bør du spise pepperrot
- Pepperrot har et naturlig innhold av vitamin C, kalium og kostfiber.
- Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
- Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
- Kostfiber er bra for fordøyelsen.
- 100 g pepperrot teller som 1 av 8 om dagen.
Tips for å redusere matsvinn
- Fryses ned
Pepperrot kan fryses. Riv den fint og frys ned i mindre porsjoner. Disse kan brukes som smakstilsetning i supper og sauser.
Kan den spises?
Visste du at?
Smaken av pepperrot forsvinner raskt, noe som kan være positivt om man synes den er litt for sterk.
