Slik produseres BAMA-bananer
Banan er en av verdens mest populære frukter. Hver eneste banan har vært gjennom en spennende reise fra tropiske plantasjer til butikkhyllene i Norge. Underveis kreves det både tid, kunnskap og godt håndverk for å sikre den gode kvaliteten vi kjenner.
En frukt med lang historie
Bananen kommer opprinnelig fra tropiske Asia og har vært dyrket helt siden forhistorisk tid. Portugisiske sjøfarere tok den med seg til Kanariøyene, før spanjolene senere brakte den videre til Mellom Amerika.
I dag dyrkes bananer hovedsakelig i tropiske områder nær ekvator. De største produsentlandene er India, Kina, Ecuador, Brasil og Filippinene. BAMA får bananene sine fra plantasjer i Costa Rica og Ecuador.
Bananplanten er ikke et tre
Visste du at bananplanten faktisk er en stor urt og ikke et tre? Og bananen er botanisk sett et bær.
Nye bananplanter dyrkes heller ikke fra frø. I stedet tas stiklinger fra de sterkeste plantene. Disse dyrkes frem i laboratorier før de plantes ut på plantasjene. Dermed er alle bananplantene poder av de samme moderplantene.
Fra liten stikling til moden banan
Det tar rundt ni måneder å dyrke frem en bananplante, fra den er en liten stikling til bananene kan høstes.
Når bananene er klare, høstes de mens de fortsatt er umodne. De vaskes, deles opp i klaser og pakkes i kasser på plantasjene før de sendes med skip over Atlanteren. Sjøreisen til Norge tar rundt fire uker, og underveis stoppes modningsprosessen.
Kunsten å modne bananer
Når bananene ankommer Norge, sendes de rett til bananmodneriet.
Her starter modningsprosessen opp igjen ved hjelp av riktig temperatur og etylen. Etylen er en helt naturlig gass som blant annet finnes i epler og som setter fart på modningen. Det er mennesker, ikke maskiner, som styrer prosessen. Derfor er det bananmodnere på jobb 365 dager i året.
Hele modningsprosessen styres med stor presisjon, slik at bananene holder jevn kvalitet og er akkurat passe modne når de kommer ut i butikk, uansett hvor i Norge de skal selges.