Physalis

Info

Bruk: Physalis er mye brukt som pynt på kaker og desserter, men de kan brukes til mye mer! Prøv dem gjerne i en frisk salat, i en buddha bowl eller i en lekker smoothiebowl. Du kan også lage syltetøy eller chutney av bærene – perfekt å servere til ost og kjeks.
Tilberedning: Ta av hamsen, altså de tørre bladene, og vask physalisene godt – bærene produserer sitt eget beskyttende vokslag, som gjør at de blir litt klissete. Spis dem som de er, eller del dem i båter og bruk i desserter, som pynt på kaker eller i en eksotisk fruktsalat.
Oppbevaring: Det er bedre å oppbevare physalis på kjøkkenbenken enn i kjøleskapet. Hvis du har svalskap kan de gjerne ligge der.

Physalis har et naturlig innhold av folat, vitamin A, vitamin B6, kalium og kostfiber.
Folat bidrar til immunsystemets normale funksjon, normal psykologisk funksjon og reduserer tretthet og utmattelse.
Vitamin A bidrar til å opprettholde normalt syn, normal hud og normale slimhinner.
Vitamin B6 bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, støtter normal energiomsetning og immunsystemets normale funksjon.
Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.

Frys ned ekstra bær: Rå physalis du har til overs kan gjerne fryses. De er kjempegode å bruke i en frisk smoothie.

Opprinnelig kommer physalis fra Peru, der den har vokst vilt i Andesfjellene i tusenvis av år.