Romanesco
Romanesco er en skikkelig lekker grønnsak med sitt unike utseende og lysegrønne farge. Smaken er mildere og søtere enn brokkoli, med en lett nøtteaktig undertone.
Info
- Dyrkes i
- Buskerud, Rogaland, Vestland
- Sesong
- Juni – Oktober
- Bruk
Romanesco kan brukes som brokkoli og blomkål, og er like god rå som varmebehandlet. Den kan stekes, kokes, dampes eller ovnsbakes og er supert tilbehør til fisk, kylling og kjøtt.
Derfor bør du spise romanesco
- Romanesco har et naturlig innhold av folat, kalium, vitamin C og kostfiber.
- Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
- Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
- Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
- Kostfiber er bra for fordøyelsen.
Tips for å redusere matsvinn
- Forvell og frys ned